Dhal de lentilles
| Portions |
| 8portions |
|
|
Ingrédients
- 350g lentilles corail
- 200g d’oignon haché
- 1càs gingembre frais en pâte
- 1càs ail frais en pâte
- 2càs garam massala
- 1càs curcuma en poudre
- 3étoiles badiane(anis étoilé)
- 3gousses cardamomeverte
- 5 clous de girofle
- piment frais selon le goût
- 400g pulple de tomates de 1re qualité
- 1,5l bouillon de légumes
- 3càs coriandre fraîche hachée
- Huile de tournesol(ou autre huile neutre)
Instructions
- Faire revenir l’oignon à l’huile jusqu’à ce qu’il commence à) caraméliser. Ajouter l’ail, le gingembre et les épices à l’exception du curcuma. Faire revenir quelques dizaines de secondes. Ajouter la tomate et cuire jusqu’à ce que l’huile et la tomate se séparent. Ajouter le curcuma, l’eau et les lentilles.
- Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à frémissements jusqu’à ce que les lentilles commencent à se désagréger.
- Parsemer de coriandre hachée.
- Servir avec du riz basmati.
Notes
