Couper les carottes en triangle, les oignons en 4 et les pommes de terre en gros quartiers.
Faire revenir les légumes dans l’huile.
Ajouter la viande et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter l’eau, le soja, le sucre. Poursuivre à frémissements et à couvert jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le hareng et les haricots ou mange-tout.