Rougaille de lentilles
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| 4personnes |
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Ingrédients
- 400g lentilles cuites
- 200g oignons émincés
- 10g purée d’ail
- 10g purée de gingembre
- 1 piment fraisou équivalent en pâtes (habanero ou pili pili africain)
- 400g pulpe de tomates de 1re qualitéfraîche en été ou en boîte
- 8cl huile de tournesol, de maïs ou de colza
- 40cl bouillon de légumes
- 1càc thym frais émietté
Instructions
- Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
- Ajouter l’ail, le gingembre et le piment haché. Faire revenir quelques secondes.
- Ajouter la tomate et la frire jusqu’à ce que l’huile et la chair se séparent.
- Ajouter le bouillon et laisser frémir à découvert jusqu’à obtenir la consistance idéale.
- Ajouter le thym frais et servir avec du riz.
Notes
