- 25 mai 2019
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 kg de topinambours épluchés et coupés en rondelles d’un demi cm
- 250 g de carottes coupées en rondelles (un peu plus fines que les topinambours)
- Le jus de 2 citrons
- 15 cl d'huile d'olive
- sel
- aneth frais ou séchée, selon la saison
Ingrédients
|
|
Instructions
- Mettre les topinambours à plat dans un faitout et répartir au mieux les carottes pour faire joli
- Verser le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter de l’eau à niveau.
- Saler
- Porter à ébullition. Diminuer et maintenir à frémissements jusqu’à ce que les topinambours soient tendres
- Laisser refroidir dans le jus de cuisson.
- Parsemer d’aneth à l’envoi.
