- 18 avril 2020
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 g lentilles cuites bien égouttées
- 250 g tofu ferme
- 25 cl huile de tournesol
- 125 g oignons caramélisés
- 100 g farine
- 100 g miso
- 5 g mélange d'épices à terrine
- 150 g orge perlé ou blé cuit facultatif
Mélange d'épices pour terrine
- 200 g poivre noir
- 100 g muscade
- 50 g macis (à défaut ajouter quantité équivalente de muscade)
- 50 g gingembre
- 25 g cardamome
- 12 g cannelle
- 12 g sucre vanille
Ingrédients
Mélange d'épices pour terrine
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Instructions
Remarque
- On peut incorporer à la terrine la garniture que l’on veut : noisette, raisins secs & cognac, poivre vert, champignons, fines herbes… Ici, nous avons ajouté 80 g de poivre vert en conserve.
- Ecraser les lentilles. Mixer finement le tofu avec les oignons et l’huile. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Mettre en terrine et cuire 30 minutes au four à 180°. A déguster sur du pain.
Notes
