- 27 novembre 2019
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Ingrédients
- 350 g lentilles corail
- 200 g d'oignon haché
- 1 càs gingembre frais en pâte
- 1 càs ail frais en pâte
- 2 càs garam massala
- 1 càs curcuma en poudre
- 3 étoiles badiane (anis étoilé)
- 3 gousses cardamome verte
- 5 clous de girofle
- piment frais selon le goût
- 400 g pulple de tomates de 1re qualité
- 1,5 l bouillon de légumes
- 3 càs coriandre fraîche hachée
- Huile de tournesol (ou autre huile neutre)
Ingrédients
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Instructions
- Faire revenir l'oignon à l'huile jusqu'à ce qu'il commence à) caraméliser. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices à l'exception du curcuma. Faire revenir quelques dizaines de secondes. Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce que l'huile et la tomate se séparent. Ajouter le curcuma, l'eau et les lentilles.
- Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à frémissements jusqu'à ce que les lentilles commencent à se désagréger.
- Parsemer de coriandre hachée.
- Servir avec du riz basmati.
Notes
