Kies uw taal :

Wortel-halwa

  • 24 mei 2019
Imprimer la recette
 Wortel-halwa
Een traditioneel Indisch dessert, zeer lekker en met onverwachte smaken. En bovenal: goedkoop om klaar te maken! Gebruik jonge, verse wortelen om de halwa de beste smaak te geven.
Porties
porties
Ingrediënten
  • 1 kg geraspte wortelen
  • 25 cl melk
  • 250 gr rietsuiker (niet geraffineerd) of cassonade
  • 200 gr ghee of geklaarde boter
  • 4 kardemompeulen
  • 2 EL rozijnen
  • • Gepelde pistachenoten of amandelen voor de decoratie
Porties
porties
Ingrediënten
  • 1 kg geraspte wortelen
  • 25 cl melk
  • 250 gr rietsuiker (niet geraffineerd) of cassonade
  • 200 gr ghee of geklaarde boter
  • 4 kardemompeulen
  • 2 EL rozijnen
  • • Gepelde pistachenoten of amandelen voor de decoratie
Instructies
  1. Laat de wortelen 10 minuten stoven in de ghee, roer geregeld. Voeg er de melk, suiker, kardemompeulen en rozijnen aan toe. Laat voortstoven tot de wortelen helemaal mals zijn en je een egale massa hebt, die wat glanst van de boter.
  2. Giet de wortelpasta in een bakvorm tot ongeveer 3 cm dikte. Laat afkoelen en bestrooi met grofgehakte pistachenoten of geroosterde amandelschilfers. Snij de halwa in vierkantjes of ruiten om op te dienen.